. Intervalo Sensorial .

. INTERVALO SENSORIAL.

Un espacio que te permite el encuentro, un diálogo interior acompañado de un aromático café. Un viaje inesperado… Ella exclama: “Realmente no recuerdo el nombre, pero tengo los sabores grabados en mi memoria”. Sonríe.

Desde afuera parece la fachada de una casa como cualquier otra, la calle es Carmen y el número exterior es 44 en la colonia Nativitas en el Distrito Federal. Cuando caminas desde Eje 5 hacía el interior de la calle puedes ver un árbol enorme del que cuelga un cartel hecho de madera que dice: Comida Artesanal.

Cruzamos la primera entrada, horario matutino. Un hombre de mayor edad se deleita con un delicioso desayuno mientras habla con uno de los propietarios: Marco Quitzé. Miradas amables, diálogo amable, un saludo conocido y desconocido a la vez. Seguimos avanzando, cruzamos la segunda puerta, se escucha el sonido de los cuencos tibetanos provenientes de un aparato estereofónico mezclados con el fuerte sonido de la licuadora que prepara lo que será después un smothie. Dos mujeres conversan a nuestra derecha mientras seguimos avanzando.

A nuestra izquierda, en la pared, se exhibe el trabajo pictórico del joven artista Andrés Ros. Hay en especial un grabado que llama nuestra atención, parece ser un mandala a la vida. Sin embargo el resto de sus obras no son menos importantes, se rescatan los intensos colores en la propuesta y las imágenes de una realidad que se mueve constantemente.

Al fondo, el Foro Manila. Un espacio que se ha abierto a la expresión escénica: Danza, Música, Teatro, todo converge en un solo lugar. Si guardamos silencio y observamos detenidamente se puede sentir la energía acumulada en ese espacio cubierto de  fondo negro.

Elegimos una mesa, aquella que nos permite observar este espacio en su totalidad, ya que INFRASOLES, se ha convertido en ese Intervalo que rompe con la monotonía de los días entresemana. Se puede sentir como el tiempo tiene un valor distinto y como deja de existir. Pues INFRASOLES es agradable desde que observas la fachada, hay una empatía directa con los comensales, en este lugar siempre te encontraras con sonrisas que se obsequian hacía donde mires.

Mientras esperamos, percibimos el aroma del pan recién horneado y la molienda de café. Hacen llegar nuestra solicitud, contenemos en nuestro paladar el sabor dulce de la entrada, una mezcla de frutas y granos que van más allá de una receta conocida. Se entreteje con el sabor del café negro concentrado.

Entonces Diana Molina, la segunda propietaria, se acerca para sentarse en nuestra mesa y conversar. ¿Cómo estás? Dice ella. Comenzamos a charlar. Un diálogo fraterno que trae recuerdos al azar. Llega el segundo platillo, un guiso de nopal con queso fundido muy especial, los sabores se concentran, viajan, y nos llevan de un lugar a otro.

En INFRASOLES cada sabor evoca un recuerdo, cada sabor es un tiempo distinto, cada sabor proporciona lo suficiente para calmar al corazón. Esta cafetería es lo equivalente a un Intervalo de sabores, olores y texturas que nos permiten vivir el presente y comer sin prisa. Al final, un pan de plátano, menta y cardamomo.

En esta corresponsalía hemos obtenido una experiencia sensorial completa entre aromas, imágenes, olores, sonidos… y tacto, el tacto que viene con la mirada. Aquel tacto que viene cuando te llevas el bocado a la boca.

INFRASOLES es un Intervalo que se gusta de compartir con otros. Así que ya sea en solitario, con tu pareja o tu grupo de amigos, este espacio es para ti. Llénate de tranquilidad el corazón y saborea un delicioso café.

Marco y Diana te esperan con una sonrisa cálida de lunes a viernes de 8 a 14 hrs para que pruebes sus desayunos. También los viernes y sábados de 19 a 23hrs para que disfrutes de sus bocadillos.

EN LA CAFETERÍA INFRASOLES propone un Intervalo llamado FORO MANILA, que es un espacio donde artistas de diferentes disciplinas tienen la posibilidad de presentar su trabajo y darse a conocer con público de todo tipo.  Estos eventos especiales son en viernes y sábado a partir de las 20:30hrs.

Así que no te pierdas, goza un nuevo sol, respira y acércate a INFRASOLES.